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Scopri il quark con tutte le sue benefici! Grazie alla sua versatilità, è ideale per tantissime ricette dalla colazione alle salse salate.

Una coppetta a base di quark con polline di api, goccie di cioccolato fondente ed avena! Buona colazione!

 I nordici amano il porridge! Quello più tradizionale e popolare è di avena o segale, ma si usa anche il semolino, grano saraceno oppure orzo. Per questa ricetta abbiamo scelto la quinoa che è adatta anche nelle diete senza glutine. Meravigliosa per colazione! (circa 4 porzioni)1dl quinoa5dl acqua pizzico di saleribes rossi freschi4 cucchiaini di cranberry in polveremirtilli liofilizzatiSciacqua bene i semi di quinoa. Fai bollire le bacche di ribes con acqua in una pentola di acciaio. Quando raggiunge l' ebollizione, aggiungi lo quinoa e sale. Durante la cottura aggiungi liquido se necessario. Quando la quinoa risulterà morbida e avrà assorbito l'acqua, spegni il fuoco, aggiungi mirtilli rossi in polvere, e lavoralo con sbattitore ad immersione per ottenere una vellutata morbida.Dolficidalo secondo il gusto con zucchero...

Ecco a voi una bellissima bevanda anticaldo con freschezza artica! Oltre che dissetante l'epilobio ha anche proprietà antinfiammatorie. Preparato come tè freddo, diventa anche un ottimo aperitivo analcolico. Grazie allo xilitolo ed all'assenza di teina, anche i bambini ameranno questa bevanda!Prepara un infuso di fiori di epilobio e aggiungi zucchero di betulla secondo il gusto. Lascia raffreddare in frigo. Aggiungi acqua frizzante. Lavora il ghiaccio al frullatore finché risulterà liscio e omogeneo. Servila la granita subito per non farla sciogliere.  In questa ricetta sono stati usati: 

Questa crema è una meraviglia! Seduce a colazione, dessert, merenda oppure aperitivo con dolce. Provate e innamoratevi!  Una parte Skyr o quark Una parte mascarponeMirtilli liofilizzati (una parte schiacciati per la crema, una parte interi per decorazione)Mirtillo artico & Ribes nero in polvereZucchero di BetullaCrea una miscela di tutti gli ingredienti. Addolcisci secondo il gusto con lo zucchero di betulla. In questa ricetta sono stati usati: